Gesundheit


Gesund und nahrhaft – unsere Speisen passen sich Ihrer Diät an!

Eine gesunde Alternative zum Fastfood zu bieten, lautet unser Ziel. Durch unser spezielles Garverfahren kann der Salzgehalt der Speisen um ein Drittel reduziert werden. Die tiefen Gartemperaturen sorgen dafür, dass wichtige Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralsalze erhalten bleiben. Mit dem neuartigen Bestellsystem können sich die Gerichte Ihrer Diät anpassen. Die Kohlenhydrate können Sie zum Beispiel weglassen und durch Gemüse ersetzen. Die Portionengrössen sind den Bedürfnissen einer erwachsenen Person angepasst und verhindern somit, dass man mehr isst, als man sollte. Stammkunden haben durch die Umstellung bis zu 10 kg in 10 Monaten abgenommen und fühlen sich heute viel gesünder.


Lebensqualität

Heute hat man nicht immer Zeit, eine ausgewogene Mahlzeit mit einer Sättigungsbeilage als Hauptkomponente und einer Gemüsebeilage frisch zuzubereiten. Schnell werden ein paar Teigwaren gekocht und das Gemüse bleibt wieder einmal auf der Strecke. Für Einzelhaushalte ist eine abwechslungsreiche Ernährung oft schwieriger, als man denkt. Unser Angebot löst nun all diese Alltagsprobleme. Ein kleiner Vorrat von Mein-Küchenchef im Kühlschrank und schon haben Sie mehr Zeit, Ihre Mahlzeiten zu geniessen. Mein-Küchenchef besorgt für Sie auf dem Bauernhof frische Zutaten und verarbeitet sie zu leckeren Menüs, die nur noch aufgewärmt werden müssen. Sie nehmen sich die Unterstützung, die Sie brauchen. So schätzen unsere Kunden beispielsweise, 10 Portionen Gemüse einkaufen zu können und den Rest selbst zu kochen. So flexibel ist unser Angebot!


Keine Konservierungsstoffe – wahrer Geschmack!

Alle Menüs werden ohne Konservierungsstoffe zubereitet – Mein-Küchenchef kann bei der Zubereitung der Gerichte auf Konservierungsstoffe verzichten. Gleichzeitig sind alle guten Inhaltsstoffe dabei. Eigengeschmack statt Geschmacksverstärker!


 

Nachhaltigkeit


Frische, lokale und saisonale Zutaten

Alle Zutaten werden frisch verarbeitet: geerntet – geliefert oder abgeholt – sofort verarbeitet.


Faire Preise für den Produzenten

Mein-Küchenchef verwendet nicht kalibrierte Gemüse möglichst direkt vom Bauernhof. Bereits heute werden den Bauern reguläre Preise bezahlt (Preise wie für kalibriertes Gemüse). Fleisch wird möglichst als Mischpaket eingekauft und vollständig verarbeitet.


Transparente Produktion – kurze Transportwege

Transparente Inhaltsstoffe – in jedem Menü werden ausführlich alle Produkte aufgelistet. Unsere Lieferanten von Fleisch, Fisch, Gemüse und Früchten befinden sich alle in der Region. Sie sehen: Die Wege zu Ihnen könnten kaum kürzer sein. Auf eine transparente, persönliche und kurze Wertschöpfungskette legt Mirko Buri Wert. So wird das Produkt sehr persönlich, weil Sie nachvollziehen können, was Sie essen.

Wir verwenden Produkte mit folgenden Gütesiegeln: Demeter, Bio Suisse, IP Suisse, MSC (Fisch).


Nachhaltig produziert

Mein-Küchenchef legt Wert auf nachhaltige Produktion. Wir verwenden möglichst biologisch angebaute Produkte. Ein besonderes Augenmerk legen wir auf Tierhaltung: Die artgerechte Aufzucht und Fütterung ist uns wichtig.

Produkte aus Massentierhaltung sind für uns tabu. Auch das Problem der Überfischung nehmen wir sehr ernst. Deshalb bieten wir nur Fisch aus der Schweiz an.


Keine Lebensmittelverschwendung

Die gesamte Produktion unterliegt strengen Richtlinien, die sich Mein-Küchenchef aus Überzeugung auferlegt. Das Ziel ist die vollständige Nutzung der Ressource. Mit jedem verkauften Menü werden 200 g Lebensmittel eingespart.


Solarenergie aus Bern

Der Energiebedarf für unsere Küche und für unseren Laden in Bern decken wir grösstenteils mit Solarstrom aus dem Rossfeld (Bern).

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