Kassensturz war bei Mein-Küchenchef

Pro Jahr landen in Restaurants und Hotels rund 260‘000 Tonnen gutes Essen im Abfallkübel. Viele haben das Problem erkannt und tun etwas dagegen. «Kassensturz» hat zwei solche Gastrobetriebe besucht und zeigt, wie wir als Konsument die Massnahmen zu spüren bekommen.

Esswaren wegwerfen, während andere Menschen hungern, das widerstrebt Mirko Buri. Deshalb gibt er auch spezielle Kochkurse und zeigt den Teilnehmern, wie sie Abfälle vermeiden und aus Resten neue Köstlichkeiten zubereiten können. (Vier feine Rezepte finden Sie in unserer Servicebox). Und auch hier ist das Potenzial gross. Denn jede Person wirft pro Jahr 120 Kilo geniessbare Lebensmittel in den Abfall, anstatt sie mit Genuss zu verzehren.

Anbei der Bericht… Kassensturz