Foodwaste – Das Thema der Gesellschaft

Food Waste – Lebensmittelverschwendung. Das Thema begleitet uns auf Schritt und Tritt. Kartoffeln, Kohlrabi und Co. müssen eine Normgrösse haben, sonst schaffen sie den Sprung ins Gemüseregal der Läden nicht. Krummes Rüebli… noch wenn so eine Karotte es in die Gemüsekiste schafft, so bleibt sie dann im Laden doch häufig liegen, weil der Kunde auf gerade Rüebli getrimmt ist. Und so landen Lebensmittel, die zwar qualitativ einwandfrei sind, häufig im Müll. Pro Jahr sind das in der Schweiz rund 2 Millionen Tonnen Lebensmittel, die so vernichtet werden.

Kreativ kochen statt wegwerfen

In diesem Kochkurs zeigen wir Ihnen, was man mit einem krummen Rüebli, einem Mini-Kartöffelchen oder einem Riesenkohlrabi alles anstellen kann.
In kleinen Gruppen werden die einzelnen Gänge gekocht. Vom Apéro bis zum Dessert trägt jeder einzelne zum mehrgängigen Menü bei. An der schön gedeckten Tafel werden die leckeren Gerichte gemeinsam verkostet und gesammelte Erfahrungen können ausgetauscht werden. Der Spaß am Kochen wird dabei ganz bestimmt nicht zu kurz kommen.
Sie lassen den Abend mit einem Kaffee gemütlich ausklingen und wir erledigen den Abwasch.

Location:

Mein-Küchenchef

Landorfstrasse 7

3098 Köniz

Anfrage

Verfügbarkeit:

Daten 2018

2. Mai

13. November

Zeit:18.00

Kosten: CHF 120.-

-Apéro riche

-Nicht-alkoholische Getränke

-Rezepte

-Abwasch

Diese neue Garmethode ist auf dem Vormarsch und erobert den Privathaushalt.

Lernen Sie die praktische Anwendung von Sous-vide kennen! Die Vorteile? Geringer Vitamin- und Mineralsalzverlust sowie eine lange Haltbarkeit der gekochten Speisen. Das moderne Einmachen hat die Gastronomie längst revolutioniert. Sous-vide eröffnet auch in Ihrem Privathaushalt neue Perspektiven.

Location:

Mein-Küchenchef

Landorfstrasse 7

3098 Köniz

Anfrage

Verfügbarkeit:

Daten 2018

07. März

11. September

Zeit:18.00

Kosten: CHF 120.-

-pro Person